Alt om cocktails
Cocktails er populære over hele verden og er resultatet af lækre blandinger af stærke alkoholiske drikke, velsmagende frugtsaft og andre usædvanlige ingredienser. Selvom nogle bartendere har taget deres tilberedning til et kunstniveau, er der nu den automatiske cocktailmaskine fra Dr Drink med forudindstillede opskrifter, der hjælper dig med at få velsmagende cocktails, der er perfekte til at sætte liv i enhver fest. Men har du nogensinde undret dig over, hvordan cocktails blev til?
Et kort kig ind i cocktailens historie...
En cocktail er selvfølgelig en type blandet drink, der typisk indeholder en kombination af alkoholiske drikke, juice og andre smagsstoffer.
Den officielle historie om cocktails starter omkring begyndelsen af det 19. århundrede. Den første kendte brug af ordet “cocktail” var i 1803 i en artikel fra Farmer’s Cabinet (Amherst, New Hampshire, 28. april 1803).
Forbuddet, der begyndte i 1919 i USA (en tid, hvor alkohol var forbudt, tro det eller ej!), førte til etableringen af mange ulovlige alkoholfabrikker. I mange tilfælde smagte de producerede drikke forfærdeligt og var endda giftige.
Forbuddet førte til en enorm illegal alkoholindustri, der blev drevet af organiserede kriminelle bander i USA.
På samme tid blev barer, restauranter og klubber, der solgte cocktails, meget populære. Bartendere blandede ofte alkohol med en række andre ingredienser, såsom juice, både for at skjule det for politiet (i det mindste af udseende) og for at give det en anden smag.
Uundgåeligt voksede blandede drinks og cocktails i popularitet.
Efter forbuddets ophør i 1933 kunne bartendere frit eksperimentere med spiritus og spiritus, og det er begyndelsen på cocktails.
Ifølge David Wondrich stammer den ældste cocktailopskrift helt tilbage fra 1831. En vis kaptajn J.E. Alexander laver en blanding af gin, brandy eller rom, som blandes med vand og smages til med sukker og muskatnød. Den første udgivne bartender- og cocktailguide var THE BAR-TENDERS GUIDE af Jerry Thomas i 1862.
Hvor kommer navnet "cocktail" fra?
Oprindelsen af ordet “cocktail” er usikker. Der er to almindelige varianter af begrebets oprindelse. Den første er relateret til Antione Peychaud, en apoteker fra det franske kvarter i New Orleans, som udviklede opskriften på den ældste cocktail, “Sazerac”, en bitter, der blev anbefalet som tonic, og som blev serveret i små kopper, kaldet “cocquetier”. Nogle historikere siger, at dette udtryk, “cocquetier”, skulle være oprindelsen til nutidens ord “cocktail”. Den anden mulighed er relateret til semantik – de to komponenter i ordet, “cock” og “tail”, som i oversættelse betyder “hanens hale”, et udtryk, der giver plads til flere fortolkninger rettet mod den livlige og forskelligartede farve på fjerene, der ligner blandede drinks.
De mest anvendte ingredienser i tilberedningen af en cocktail
Afhængigt af den cocktail, du vil lave, skal du vælge dine ingredienser og fylde op derefter. Husk, at dit mål er at skabe en perfekt smagende cocktail, så gå ikke på kompromis med kvaliteten af de anvendte drikkevarer.
Drikkevarer brugt i cocktails
De fleste cocktails eller longdrinks er baseret på mindst én alkoholisk drik, hvis styrke blødgøres af juice. De mest anvendte er farveløse spiritus, såsom vodka, gin, tequila eller hvid rom, men også farvede (såsom whisky, brandy eller mørk rom) bruges til at forberede mange populære cocktails.
Ofte er blandingens smag også givet af forskellige typer spiritus. Man kan bruge kaffelikører, chokoladelikører, flødelikører, men også forskellige frugtlikører (bananer, appelsiner, ferskner, citroner, kirsebær, pærer, passionsfrugter osv. Bitter kan også bruges i forskellige kombinationer.
Når det gælder mix, kender kreativiteten ingen grænser, så du kan frit vælge, hvad du vil mixe.
Ikke-alkoholiske ingredienser
Den friske smag i en cocktail kommer som regel fra en bestemt type juice. Både kulsyreholdige juicer og naturlige frugtsafter kan bruges. I sidstnævnte tilfælde kan kvaliteten af produktet gøre forskellen, fordi en billig kommerciel juice straks vil ændre smagen. Det anbefales altid at vælge kvalitetsmærker, men du får det bedste resultat ved at presse frugten.
Der bruges også frugtsirup til at give drikken en ekstra sødme og et behageligt udseende. Smagen kan også suppleres med sukker i form af terninger eller endda med forskellige krydderier og krydderurter.
Endelig er der en grundlæggende ingrediens, du ikke bør mangle i din fryser, når du holder et cocktailparty: isterninger.
Interessante fakta om cocktails
- Den moderne cocktail blev opfundet i USA.
- Den første bog med cocktailopskrifter blev udgivet i 1862.
- Old Fashioned er den mest populære cocktail i verden.
- Den nationale cocktaildag er den 24. marts.
- Den dyreste cocktail i verden er Diamond Is Forever Martini på Ritz-Carlton Tokyo med en diamant på en karat sammen med Absolut Elyx Vodka. Denne martini koster 2 millioner yen, eller omkring 18.500 dollars.
- Den mest komplicerede cocktail for en bartender at lave er Commonwealth Cocktail, som indeholder 71 ingredienser for at ære de 71 lande, der konkurrerer i de 20 Commonwealth Games.
- De fleste cocktails på et minut blev lavet af Sheldon Wiley, en af de 18, der opnåede verdensrekorden i 2013. Det lykkedes ham også at lave 1.905 cocktails på en time i 2014.
- Piña Colada blev opfundet i 1954 på Beachcomber Bar af Ramón “Monchito” Marrero og er Puerto Ricos nationaldrik.
- Den højeste cocktailbar ligger på 118. etage i ICC Tower i Hong Kong, og den ligger på en tagterrasse, der hedder OZONE.
- Pench’s Bar i Bulgarien havde det største menukort med 2.014 cocktails, men er nu lukket.
- Et forsøg på at sætte Guinness’ verdensrekord for verdens dyreste cocktail blev forpurret, da en kunde gled og ødelagde brandyflasken til 77.000 dollars.
Vi håber, du nød vores rejse gennem cocktails verden. Og hvis du vil nyde en perfekt cocktail, så prøv DrDrink Cocktail Dispenser. Cocktailmaskinen er designet, så alle kan blande en perfekt cocktail på få sekunder, perfekte shots med “lysets hastighed”, men den er også en hjælp for professionelle bartendere på steder med et stort flow af kunder, hvor den giver mere hastighed og kontrol og integreres perfekt.
